Oreolu Cheesecake

Muhteşem Oreolu Cheesecake tarifi

Oreoyu sevmeyen yoktur. Garanti verebilirim ki Oreolu cheesecake bayılacaksınız. Şöyle güzelce fırınlanmış, kıvamı yerinde ve lezzetli bir cheesecake’e kimse hayır diyemez herhalde. Peki bir de bu cheesecake oreolu olursa? Evet, ben de sizin gibi düşünüyorum 🙂 Tadına doyulmaz bir çikolatalı oreolu cheesecake tarifi için buyrun;
Oreolu Cheesecake tabanı için:

  • 40 adet oreo bisküvi (herhangi bir kakaolu sandviç bisküvi ile de yapabilirsiniz)
  • 100 gram tereyağı

 

Oreolu Cheesecake Dolgusu için:

  • 600 gram labne
  • 1.5 paket krema (300 ml)
  • 4 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1.5 su bardağı toz şeker

 

Oreolu Cheesecake Üzeri için

  • yarım paket krema (100 ml)
  • 100 gram bitter çikolata
  • 50 gram beyaz çikolata
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı


Cheesecake’imizi yapmaya önce tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Oreoları ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağını rondoda iyice parçalayıp kum haline getiriyoruz. Kelepçeli bir kek kalıbına fırın kağıdı seriyoruz. Kağıdın uçları kalıbın tabanı ile kenarları arasında sıkışacak ve dışarı sarkacak şekilde kalıbı birleştiriyoruz.  Böylece piştiği zaman oreolu cheesecake’i kalıptan kolayca çıkarabiliriz. Hazırladığımız oreolu karışımını kalıba bastırarak yayıyor ve dolgumuzu hazırlamaya geçiyoruz.
Dolgumuz için öncelikle şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz. Sonra içine labneyi de ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kalan diğer dolgu malzemelerini de ekleyerek iyice karıştırıyor ve hazırladığımız tabanın üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. Pişen oreolu cheesecake’i fırından çıkararak 1 saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz soğurken biz de üzerine dökeceğimiz ganajı hazırlamaya geçiyoruz. Kremayı bir sos tenceresinde ısıtıyoruz. Ben  50 gram beyaz ve 100 gram bitter çikolata kullanarak iki farklı ganaj hazırladım. Siz isteseniz 150 gram bitter çikolata kullanarak tek bir ganaj hazırlayabilirsiniz.
Isınan kremanın 1/3’ünü başka bir kaba alarak içine 50 gram beyaz çikolata ve 1 tatlı kaşığı tereyağı koyarak beyaz ganajı, kapta kalan kısmına da 100 gram bitter çikolata ve 2 tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek siyah ganajı hazırlıyoruz.
Soğuttuğumuz ve kalıptan çıkardığımız cheesecake’in üzerine önce siyah ganajı döküyor ve yayıyoruz. Sonra da beyaz ganajı rastgele çizgiler halinde dökerek şekillendiriyoruz. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra oreolu cheesecakenizi servis yapabiliriz. Afiyet olsun. 

Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake

 

Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake
Oreolu Cheesecake

 

 

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir